Abbiamo avuto l’onore di incontrare il maestro Omura durante il nostro viaggio nel 2019: anche quest’anno alla veneranda età di 92 anni il Tea Master ha supervisionato ogni singola fase della produzione, e siamo lieti di potervi riproporre il suo tè. Nella foto eccolo nel maggio scorso impegnato a coprire le sue piante per favorire l’aumento di clorofilla e di teanina nelle foglie, e il conseguente gusto umami del tè.
