Fukamushi Marishi

10,00 € – 20,00 €

Tè verde giapponese sencha prodotto nella prefettura di Shizuoka in primavera da piante cultivar Marishi. Fukamushi fa riferimento alla fase di vaporizzatura per bloccare il naturale processo di ossidazione enzimatica delle foglie: dura un paio di minuti, come risultato la foglia è molto spezzettata e il tè in tazza avrà un colore verde intenso leggermente torbido.

Gusto: pieno in cui si combinano fresche note vegetali e umami.

Ingredienti: tè verde

Marishi viene dal sanscrito मारीची, letteralmente si può tradurre “raggio di luce”. Sono piante estremamente rare, inizialmente create dal signor Yamamori.

La cultivar è stata registrata ufficialmente nel 1996. Alla morte del signor Yamamori nessuno ha continuato a coltivare le sue piante, recentemente la coltivazione è ripresa ma la produzione è ancora minima quindi il volume di foglie prodotte è molto basso. Si tratta di un tè estremamente raro prodotto in piccole quantità.

Lo importiamo direttamente dal produttore, Wada Kiyoshi Shoten.