Gyokuro Master Omura 2019

Gyokuro è il più raffinato dei tè giapponesi, il nome significa “rugiada preziosa”. Dalla pianta sono raccolti in primavera i germogli più teneri. Qualche settimana prima del raccolto le piante sono coperte in modo che il 90% dei raggi del sole venga filtrato e le piante aumentino la produzione di clorofilla e di teanina.

L’esperienza del Tea Master Mr. Omura, che alla veneranda età di 90 anni segue personalmente l’intero processo produttivo, e l’utilizzo di fibre naturali per ombreggiare le piante prima del raccolto rendono questo tè unico. Il clima mite della zona, caldo di giorno e fresco di notte, la nebbia del fiume Asahina che avvolge le piante sono elementi che contribuiscono a dare un tè dal sapore elegante con una combinazione ben bilanciata di note vegetali e umami. Questo pregiatissimo tè viene venduto in buste sigillate da 30 grammi per preservare meglio gli aromi.