White Jade

6,50 € – 26,00 €

Tè bianco taiwanese prodotto con foglie raccolte a mano tra metà marzo e fine aprile da piante cultivar Ruby Red 18 a Mingjian (Nantou). Le giovani foglie hanno un’ossidazione maggiore rispetto ai classici bianchi cinesi, le foglie secche si presentano più scure con diverse gradazione di colore verde bosco e marrone.

Gusto: originale con avvolgenti note vegetali/minerali/balsamiche, insolite per un tè bianco.

Ingredienti: tè bianco

Con le foglie raccolte in estate da piante cultivar Ruby Red 18 a Taiwan si produce un pregiato tè nero chiamato Sun Moon Lake dal luogo di produzione.

L’Istituto TRES, Taiwan Reserche Insitute, ha creato la cultivar classificata con il numero 18, Ruby Red #18. Si tratta di un incrocio tra camellia formosensis nativa e camelia assamica importata. Mentre la maggior parte delle cultivar sono state sviluppate per contrastare i parassiti o per aumentare la produzione, Ruby Red è stata sviluppata con l’obiettivo di avere un tè dal gusto unico,