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Tè verde giapponese prodotto con le foglie raccolte all’inizio della primavera 2026 da piante cultivar Kanayamidori nelle piantagioni a Shizuoka.
Gusto: complesso, vegetale (spinacino/alga nori), marino/iodato, umami, con una naturale dolcezza che ricorda il cioccolato bianco. Vellutato sul palato, molto persistente.
Ingredienti: tè verde
新茶 Shin-cha, letteralmente “nuovo tè”: è il tè finito, pronto per essere venduto, del primo raccolto dell’anno.
La cultivar Kanayamidori è stata sviluppata negli anni ’60 come incrocio tra una Yabukita e una Shizu-Inzatsu. Grazie all’elevato contenuto di amminoacidi nelle foglie, i tè prodotti con questa cultivar sono caratterizzati da un gusto umami e dolce.
Lo importiamo direttamente dal produttore, Wada Kiyoshi Shoten: venduto in buste chiuse 50g per preservare al meglio gli aromi.
| Lavorazione | Prodotto confezionato, Prodotto sfuso naturale |
|---|---|
| Prodotto | Tè Verde |
| Peso | 50g |
| Provenienza | Giappone |
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