Dian Hong

6,00 € – 24,00 €

Tè nero dalla provincia cinese di Yunnan, foglie raccolte a mano tra fine marzo e giugno da piante a 1300m s.l.m. con moltissime gemme dorate, lunghe e carnose.

Gusto: morbido in cui si combinano note di cacao e di fiori freschi con un finale che ricorda il miele selvatico.

Ingredienti: tè nero

Il nome cinese è 滇紅茶 che si può tradurre in Dian Hong Cha. Dian fa riferimento alla zona di produzione, la provincia di Yunnan. Nella classificazione cinese si tratta di un 红茶 hong cha, che si traduce “tè rosso”. Il nostro Dian Hong è caratterizzato da un’elevatissima presenza di giovani gemme dorate, la parte più pregiata della pianta.

Il metodo di preparazione ottimale per questo tè è il GongFuCha cinese in cui si infondono tante foglie in poca acqua, si ripetono molte infusioni con le stesse foglie e si può apprezzare l’evoluzione del gusto di questo tè.