Matcha Tori (30g)

59,90 €

Tè verde giapponese matcha prodotto a Uji dalla famiglia Nakanishi che da 250 anni si dedica a questo tipo di tè. Le piante, cultivar samidori, sono curate a mano nell’intero ciclo produttivo secondo il tradizionale stile Shizen Shitate ormai raro: crescono liberamente senza che vengano utilizzati macchinari per la potatura. Le foglie più giovani sono raccolte a mano solo all’inizio della primavera. Tori in giapponese significa “uccello”. Perfetto da preparare sia secondo il metodo tradizionale giapponese “usucha” che “koicha”.

Gusto: fresco con note erbacee, di clorofilla, vegetali (edamame, piselli) con un finale molto morbido e una buona persistenza. Perfetto per gli appassionati di tè matcha.

Ingredienti: tè verde

7 disponibili

Confezione barattolo peso netto 30grammi.

La cultivar “samidori”, da non confondere con “saemidori”, viene utilizzata principalmente nell’area di Uji per produrre tè d’ombra come gyokuro e tencha. Da quest’ultimo si ricava il matcha dal gusto fresco, erbaceo, umami.

Lo importiamo direttamente dal produttore Nakanishi a Uji.