Sencha Kawane

Le foglie di questo sencha vengono da piantagioni situate in un’area montuosa a circa 1000 mt slm, in una zona in cui giornate calde si alternano a notti fredde. Di mattina le piantagioni, che si estendono tra il fiume Sasama e il fiume Ooi, vengono avvolte dalla nebbia: le foglie raccolte sono tenere ma robuste e danno un tè dal sapore tipico dei migliori tè verdi giapponesi in cui si combina la dolcezza vegetale con una leggera astringenza.