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Tè bianco cinese, foglie raccolte a mano in primavera da piante selvatiche sui monti Wu Liang a circa 1800mt (Yunnan). Gusto: fresco, vegetale/floreale (fiori selvatici) con un finale fruttato (uva passa). Ingredienti: tè bianco

Tè bianco nepalese di sole gemme, raccolto a mano in primavera di prima mattina o tardo pomeriggio quando l’aria è fresca e il calore del sole non troppo forte. Le piantagioni si trovano ai piedi del Sandakphu Peak in un luogo noto come Jasbirey Village nel distretto di Ilam. Gusto: fresco vegetale con una nota fruttata (pesca bianca/albicocca) e dolce (miele/liquirizia) Ingredienti: tè bianco  

Tè bianco nepalese, solo la gemma e le giovani foglie sotto di essa sono raccolte a mano di prima mattina o tardo pomeriggio quando l'aria è fresca e il calore del sole non troppo forte. Le piantagioni si trovano ai piedi del Sandakphu Peak in un luogo noto come Jasbirey Village nel distretto di Ilam. Gusto: fresco, ricorda frutti esotici (mango) e fiori selvatici con un finale morbido e persistente. Ingredienti: tè bianco

Tè bianco nepalese, la gemma e le giovani foglie sotto di essa sono raccolte a mano in primavera. Dopo 4 ore di appassimento al sole le foglie sono scaldate per bloccare il naturale processo di ossidazione enzimatica e alla fine essiccate. Gusto: fresco vegetale (erbette/piselli) con un finale morbido (vaniglia), delicato e allo stesso tempo avvolgente. Ingredienti: tè bianco

Tè bianco nepalese prodotto con le gemme raccolte in primavera a mano nelle piantagioni che si trovano a un'altitudine media di 1500mt nel distretto di Ilam. Gusto: morbido che avvolge il palato con note fiorite e fruttate (albicocca acerba/pesca bianca). Ingredienti: tè bianco da agricoltura biologica

Tè bianco prodotto sulle montagne Ban Lien a 1200mt nella provincia vietnamita di Lao Cai. Foglie raccolte a mano in primavera: la gemma e le due giovani foglie sottostanti. L'appassimento avviene secondo le migliori tecniche per la produzione dei tè bianchi distribuendo le foglie su vassoi di bambù e lasciandole al sole per qualche ora. Gusto: delicato con note vegetali (erbe di campo/fieno), legno fresco con una leggera astringenza finale Ingredienti: tè bianco da agricoltura biologica

Tè bianco taiwanese prodotto con foglie raccolte a mano tra metà marzo e fine aprile da piante cultivar Ruby Red 18 a Mingjian (Nantou). Le giovani foglie hanno un’ossidazione maggiore rispetto ai classici bianchi cinesi, le foglie secche si presentano più scure con diverse gradazione di colore verde bosco e marrone. Gusto: originale con avvolgenti note vegetali/minerali/balsamiche, insolite per un tè bianco. Ingredienti: tè bianco

Tè verde cinese, piccole foglie a forma di uncino e moltissime gemme lanuginose raccolte a mano nel mese di marzo del 2025 nelle piantagioni a Duyun nella provincia di Guizhou. Gusto: spiccate note vegetali (carciofo, edamame) e un finale tostato (biscotto/crosta di pane). Ingredienti: tè verde

Tè verde cinese, foglie raccolte a mano nel mese di marzo 2025, prima della festa di Qing Ming, da piante cultivar Wu Niu Zao. Le piantagioni si trovano a Songyang (provincia di Zhejiang). Si tratta del primo raccolto del nuovo anno, il più fresco e raro. Gusto: complesso, fresco, vegetale/erbaceo con retrogusto di castagna bollita, persistente, con una leggerissima astringenza finale che appena il tè intiepidisce si trasforma in dolcezza. Ingredienti: tè verde