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Tè nero nepalese, foglie raccolte a mano in primavera nelle piantagioni a 2200mt slm nel distretto di Ilam. Il raccolto avviene di mattina presto o di pomeriggio quando i raggi del sole non sono troppo caldi. Per produrre questo tè si utilizza solo la giovane gemma lanuginosa. Gusto: intenso e persistente con note di cacao e di miele selvatico con un finale morbido anche raffreddando. Ingredienti: tè nero
Tè nero prodotto con le foglie raccolte all'inizio della primavera 2023 a 1500mt. Gusto: fresco vegetale (foglia di limone) e floreale con un finale morbido. Ingredienti: tè nero da agricoltura biologica
Tè nero dalla regione indiana di Darjeeling, foglie raccolte in estate nella piantagione Makaibari situata nel distretto Kurseong. E' stata la prima piantagione gestita da un indiano nel 1859 e la prima della regione a ottenere la certificazione per la coltivazione secondo gli standard biologici nel 1988. Il nome deriva da Makai = mais e Bari = campo. Gusto: legnoso/vegetale con marcate note fruttate (uva moscato). Ingredienti: tè nero da agricoltura biologica
Tè nero dalla regione indiana di Darjeeling, foglie raccolte in estate (SF = Second Flush), FTGFOP1. Il nome del tè corrisponde al nome della piantagione che è stata creata nel 1866; si trova a un’altitudine media di 1400 metri, a soli 25 km da uno dei punti più famosi della zona per ammirare la catena himalayana, Tiger Hill. Gusto: corposo con note di frutta a guscio e un finale legnoso. Ingredienti: tè nero da agricoltura biologica
Tè nero dalla regione indiana di Darjeeling, foglie raccolte in autunno tra fine agosto e ottobre, FTGFOP1. Gusto: pieno e aromatico con note di frutta autunnale matura (uva moscato) combinate a note legnose. Il tè perfetto per la colazione. Ingredienti: tè nero
Tè nero dalla regione indiana di Assam. Le foglie raccolte tra maggio e giugno sono lavorate con una macchina CTC - Crush, Tear, Curl - che produce in poco tempo piccole palline scure. Gusto: deciso e asciutto con note maltate, perfetto per la colazione al naturale o con una nuvola di latte. Ingredienti: tè nero
Tè nero dalla regione indiana di Assam. Foglie raccolte in estate tra maggio e luglio nella piantagione Banaspaty che si trova nel distretto Karbi Anglong. Gusto: deciso e asciutto, note legnose, di cacao, fruttate (prugna). Da gustare al naturale o con una nuvola di latte. Ingredienti: tè nero da agricoltura biologica
Tè nero dalla regione indiana di Assam, foglie raccolte in estate (SF = Second Flush). Il nome del tè corrisponde al nome della piantagione. Gusto: corposo con note maltate e fruttate (uva matura). Ingredienti: tè nero
Tè nero dalla regione indiana di Assam. Le foglie sono raccolte in estate nella piantagione Harmutty, fondata nel 1878, e lavorate secondo il metodo ortodosso. Gusto: corposo, molto equilibrato, con note speziate e maltate. Ingredienti: tè nero
I viaggi in oriente, il contatto con i produttori, l’importazione diretta dai paesi d’origine ci hanno consentito anno dopo anno di assaggiare migliaia di tè: abbiamo imparato a conoscerli, apprezzarli, talvolta scartarli. La ricerca continua con l’obiettivo di proporre sempre prodotti di qualità.
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