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Tè verde cinese, foglie raccolte a mano in aprile da piante a 1000m slm sull'altopiano a Fenggang (provincia di Guizhou). Le foglie sono arrotolate delicatamente a mano per formare piccole perle. Gusto: fresco, vegetale (note erbacee, piselli e fave), morbido, delicato ma persistente. Ingredienti: tè verde
Tè verde cinese, foglie raccolte a mano da fine aprile a fine giugno nelle piantagioni a Hangzhou nella provincia di Zhejiang. Le grandi foglie hanno la forma appiattita che caratterizza questo tè. Gusto: deciso con note vegetali fresche che si completano con quelle di castagna bollita/nocciola tipiche di questo tè. Ingredienti: tè verde da agricoltura biologica
Tè verde cinese, foglie raccolte a mano ad inizio di aprile a Shi Feng vicino al lago Xi Hu ad Hangzhou nella provincia di Zhejiang. Vengono raccolte dalle piante cultivar Qun Ti Zhong le foglie più giovani che alla fine della lavorazione hanno la forma appiattita che caratterizza questo tè. Gusto: vegetale con retrogusto di castagna bollita, nocciola, legno fresco e un finale morbido Ingredienti: tè verde
Tè verde cinese prodotto sulle montagne Taimu (provincia di Fujian). Le foglie con molte gemme sono raccolte a mano tra fine marzo e inizio aprile. Gusto: vegetale, erbaceo, nel bouquet si percepiscono fiori di campo con un finale di legno fresco, morbido e avvolgente. Ingredienti: tè verde
Tè verde cinese prodotto sulle montagne Taishan a 800mt (provincia di Zhejiang). Le piante sono coperte dalla nebbia per gran parte della giornata, le foglie crescono lentamente, ambiente ideale per un ottimo tè! Squisito sia caldo che fresco. Gusto: fresco con spiccate note vegetali e un finale di frutta a guscio, persistente. Ingredienti: tè verde da agricoltura biologica
Tè verde cinese, foglie raccolte a mano in aprile da piante cultivar Chu Ye Qi a Fuliang (provincia di Jiangxi). I giovani germogli sono delicatamente ritorti. Gusto vegetale/marino con un finale che ricorda la nocciola e una leggera astringenza che rinfresca la bocca. Ingredienti: tè verde
Tè verde giapponese prodotto con le foglie raccolte all’inizio della primavera 2026 da piante cultivar Kanayamidori nelle piantagioni a Shizuoka. Gusto: complesso, vegetale (spinacino/alga nori), marino/iodato, umami, con una naturale dolcezza che ricorda il cioccolato bianco. Vellutato sul palato, molto persistente. Ingredienti: tè verde
I viaggi in oriente, il contatto con i produttori, l’importazione diretta dai paesi d’origine ci hanno consentito anno dopo anno di assaggiare migliaia di tè: abbiamo imparato a conoscerli, apprezzarli, talvolta scartarli. La ricerca continua con l’obiettivo di proporre sempre prodotti di qualità.
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