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Tè verde giapponese sencha prodotto a Isagawa nella prefettura di Shizuoka. Foglie raccolte in maggio da piante cultivar Yabukita. Gusto: vegetale fresco, morbido con un finale gradevolmente astringente. Ingredienti: tè verde da agricoltura biologica
Tè verde giapponese sencha prodotto in primavera a Kawane (prefettura di Shizuoka). Gusto: delicato, vegetale (erba fresca/acqua di spinaci) con una leggera nota sapida finale. Ingredienti: tè verde
Tè verde giapponese sencha prodotto nella prefettura di Kagoshima (Kyūshū) in aprile. Le foglie sono raccolte da piante cultivar Meiryoku. Gusto: vegetale erbaceo con spiccate note umami, molto persistente. Ingredienti: tè verde da agricoltura biologica
Tè verde giapponese sencha prodotto nella prefettura di Miyazaki (Kyūshū) in primavera. I giovani germogli sono raccolti a mano nel mese di maggio. Gusto: vegetale fresco con spiccate note umami, molto persistente. Ingredienti: tè verde da agricoltura biologica
Tè verde giapponese, foglie raccolte in primavera da piante nella prefettura di Shizuoka. Squisito sia caldo che fresco. Gusto: corposo, vegetale (erba/acqua di spinaci/alghe). Ingredienti: tè verde
Tè verde giapponese sencha, foglie raccolte alla fine del mese di maggio nelle piantagioni a 800 mt nella zona Tamakawa-Honyama (prefettura di Shizuoka). Squisito sia caldo che fresco. Gusto: intenso, bouquet ben bilanciato con note vegetali/umami e di legno fresco, persistente. Ingredienti: tè verde
Tè verde sencha, foglie raccolte all'inizio di giugno da piante cultivar Yabukita. Gusto: intenso e avvolgenti con fresche note vegetali (acqua di spinaci) e un finale ben bilanciato tra dolce e sapido, persistente. Ingredienti: tè verde
Tè verde giapponese sencha prodotto a Kirishima (Kyūshū). Le foglie raccolte a fine aprile da piante cultivar Yabukita sono di colore verde brillante. Gusto: vegetale fresco con spiccate note erbacee e di mandorla verde con una leggera nota sapida finale, intenso e persistente. Ingredienti: tè verde da agricoltura biologica
Le foglie raccolte in primavera nelle piantagioni a Ureshino (Kyūshū) sono lavorate come i sencha classici ma nella fase finale sono leggermente tostate. Le foglie secche hanno la forma originale ritorta come un uncino, caratteristica di questo tè. Gusto: unico, complesso, con note vegetali / erbacee e un finale di frutta a guscio fresca. Ingredienti: tè verde
I viaggi in oriente, il contatto con i produttori, l’importazione diretta dai paesi d’origine ci hanno consentito anno dopo anno di assaggiare migliaia di tè: abbiamo imparato a conoscerli, apprezzarli, talvolta scartarli. La ricerca continua con l’obiettivo di proporre sempre prodotti di qualità.
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