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Tè oolong taiwanese dal distretto di Nantou, le piantagioni sono nella zona montuosa Da Lun Shan. Foglie raccolte in aprile da piante cultivar Qing Xin, ossidazione media, tostatura sostenuta.
Gusto: complesso con note vegetali/crosta di pane/frutta a guscio con un finale morbido, molto persistente.
Ingredienti: tè oolong
Il nome originale è 冻顶乌龙, si può leggere Dong Ding o Tung Ting e tradurre “coma ghiacciata”. Dong Ding è il nome della montagna taiwanese su cui sono state piantate le prime piante di tè portate dalla provincia cinese di Fujian intorno al 1860.
Il metodo di preparazione ottimale per questo tè è il GongFuCha cinese in cui si infondono tante foglie in poca acqua, si ripetono molte infusioni con le stesse foglie e si può apprezzare l’evoluzione del gusto di questo tè.
| Lavorazione | Prodotto sfuso naturale |
|---|---|
| Prodotto | Tè Oolong |
| Peso | 25g, 50g, 100g |
| Provenienza | Taiwan |
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