Huo Shan Huang Ya

I grandi e teneri germogli che compongono questo prezioso tè giallo sono coltivati sui pendii dei monti Huo Shan, nella provincia di Anhui. Il raccolto ha luogo all’inizio della primavera prima della festa di Qingming di inizio aprile quando la temperatura, l’umidità e il suolo sono in una condizione di equilibrio ottimale. Le foglie vengono lavorate a lungo per dare un infuso dal profumo intenso con note fruttate che ricordano la nespola. Il liquore, chiaro e limpido, in bocca è poco tannico e molto persistente, con un sapore pieno e dolce che combina note vegetali con in retrogusto una leggera nota che ricorda le castagne bollite.