Jin Ya Dian Hong

9,50 € – 38,00 €

Tè nero dalla provincia cinese di Yunnan, foglie raccolte a mano in aprile da piante semi selvatiche cultivar Jing Gu Da Bai Hao di 50-80 anni. Prodotto solo con i preziosi germogli setosi che alla fine della lavorazione hanno un colore dorato.

Gusto: complesso con note di caramello e fava di cacao, di miele selvatico con cenni di nocciola tostata, morbido e persistente.

Ingredienti: tè nero

Il nome cinese è 金芽滇红 che si può tradurre in “germoglio d’oro dian hong”. Nella classificazione cinese si tratta di un 红茶 hong cha, che si traduce “tè rosso”. L’ideogramma Dian fa riferimento alla zona di produzione, la provincia di Yunnan.

Il metodo di preparazione ottimale per questo tè è il GongFuCha cinese in cui si infondono tante foglie in poca acqua, si ripetono molte infusioni con le stesse foglie e si può apprezzare l’evoluzione del gusto di questo tè.