Karigane

8,00 € – 16,00 €

Tè verde giapponese prodotto utilizzando sia foglie che rametti del gyokuro, il più pregiato dei tè giapponesi.

Gusto: ricco di teanina (da non confondere con teina!) nel gusto combina fresche note vegetali con quelle di legno fresco e un finale molto dolce.

Ingredienti: tè verde

Il nome originale è 雁が音茶. Si tratta del tè Kukicha di grado più elevato.

Sul mercato si possono trovare kukicha molto diversi tra loro: alcuni sono prodotti solo con i rametti, altri hanno sia rametti che parti di foglia, altri ancora possono aver subito una leggerissima tostatura che scurisce i rametti.

Tra le differenze principali: il tè di partenza da cui si ottiene il Kukicha – bancha o sencha o gyokuro – e la quantità di foglie rispetto ai giovani rametti. Esistono anche versioni di Kukicha tostati, in questo caso prendono il nome di Kuki-Hoji-Cha.

Lo importiamo direttamente dal produttore, Wada Kiyoshi Shoten.