Yama No Ibuki

10,00 € – 20,00 €

Tè verde sencha prodotto in primavera 2024 dall’omonima cultivar da piantagioni nella zona montuosa della prefettura di Shizuoka. Grazie all’elevata presenza di teanina è caratterizzato da spiccate note erbacee con un finale morbido. Squisito sia caldo che fresco.

Gusto: delicato e morbido, ricorda l’erba fresca appena tagliata e la clorofilla, perfetta armonia tra gusto dolce (grazie all’elevata presenza di teanina), amaro e umami.

Ingredienti: tè verde

Il nome originale 山の息吹 si legge “Yama no Ibuki” e si può tradurre “respiro della montagna”. Una delle cultivar meno comuni, originaria della zona di produzione di questo tè raro. Creata da un seme di una pianta cultivar Yabukita nell’anno 1997, caratterizzata da più teanina e aminoacidi (umami più marcato) e meno catechine (minore amarezza) rispetto alla tipica Yabukita.

Lo importiamo direttamente dal produttore, Wada Kiyoshi Shoten.