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Tè nero cinese, sottili foglie ritorte raccolte a mano in aprile da piante cultivar Tanyang Cai Cha nelle piantagioni vicine al villaggio Tanyang (Fujian). Gusto: intenso molto aromatico, note fruttate (longan), floreali, di cacao amaro, con un finale morbido e persistente. Ingredienti: tè nero
Raro tè nero cinese, foglie raccolte da piante selvatiche di 300 anni a Dehong nella provincia di Yunnan all’altezza di Kunming, al confine con la Birmania. Le foglie sono scure medio-grandi, ritorte e sottili, con un intenso profumo fruttato (frutti esotici/prugne). Gusto: complesso con note fruttate (frutti esotici/prugne), maltate, di cereali con un finale morbido. Ingredienti: tè nero
Tè nero cinese, foglie e alcune gemme raccolte in estate da piantagioni nella provincia di Yunnan. Perfetto per la colazione. Gusto: intenso con marcate note tostate e un finale lievemente astringente. Ingredienti: tè nero
Tè nero dalla provincia cinese di Yunnan, foglie raccolte a mano in aprile da piante cultivar Da Ye Zhong sui monti Yuanjiang dove vivono tre minoranze etniche (Hani, Yi e Dai). Gusto: complesso e armonioso con note floreali e tostate (patate dolci grigliate, cacao, caramello, legno). Ingredienti: tè nero
Tè nero cinese, lunghe foglie raccolte tra fine marzo e giugno da piante selvatiche a 1400-1800m s.l.m. Gusto: aromatico (frutta a guscio, legno fresco) con un finale morbido anche raffreddando. Ingredienti: tè nero da agricoltura biologica
Tè nero taiwanese, foglie raccolte in estate da piante cultivar Ruby Red#18 nelle piantagioni vicine al lago Sun Moon nel distretto di Nantou. Gusto: originale con una nota fresca balsamica/mentolata/legnosa(resina)/miele di castagno, morbido e molto persistente. Ingredienti: tè nero
Tè nero dalla regione indiana di Darjeeling, foglie raccolte in marzo-aprile (FF = First Flush), SFTGFOP1. E' il settimo lotto prodotto dall'inizio della stagione, DJ/07. Il nome della piantagione, Risheehat, significa "casa dei santi" perché è un luogo ideale per praticare la meditazione. La piantagione è stata fondata all'inizio del 1900 con il nome Tshering Bagan. Gusto: complesso con note vegetali/floreali, bouquet equilibrato, rinfrescante e persistente. Ingredienti: tè nero da agricoltura biologica
Tè nero dalla regione indiana di Darjeeling, foglie raccolte in marzo-aprile (FF = First Flush), FTGFOP1. E' il sesto lotto prodotto dall'inizio della stagione, DJ/06. La piantagione, fondata nel 1858, si trova nella valle Lebong e un ponte sul fiume Rangeet la separa dalla piantagione di Sikkim. Gusto: complesso con note vegetali e floreali che si combinano a una dolcezza di fondo, intenso e freschissimo. Ingredienti: tè nero da agricoltura biologica
Tè nero dalla regione indiana di Darjeeling, foglie raccolte in marzo-aprile (FF = First Flush), FTGFOP1. E’ il sesto lotto prodotto nel 2023. La piantagione, fondata nel 1858, si trova nella valle Lebong e un ponte sul fiume Rangeet la separa dalla piantagione di Sikkim. Gusto: complesso con note vegetali e floreali che si combinano a una dolcezza di fondo, intenso e freschissimo. Ingredienti: tè nero da agricoltura biologica
I viaggi in oriente, il contatto con i produttori, l’importazione diretta dai paesi d’origine ci hanno consentito anno dopo anno di assaggiare migliaia di tè: abbiamo imparato a conoscerli, apprezzarli, talvolta scartarli. La ricerca continua con l’obiettivo di proporre sempre prodotti di qualità.
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