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Le foglie per produrre questo tè cinese puerh sheng sono state raccolte nelle piantagioni intorno al parco Qianjiazhai nella contea di Zhenyuan nella provincia cinese di Yunnan. Nel dicembre 2017 le foglie sono state pressate in piccoli dischi da 8 grammi. Questo metodo di lavorazione ne facilita l'evoluzione e la conservazione. Selezionato e fornito da Katrin Rougeventre, grande esperta di tè cinesi e indonesiani, appassionata di viaggi, autrice del libro "L’Empire du thé". Gusto: equilibrato con note fruttate, di sottobosco e di cuoio. Ingredienti: tè post fermentato (puerh sheng) compresso in dischi da 8g
Le foglie per produrre questo tè cinese puerh sheng sono state raccolte nelle piantagioni intorno al parco Qianjiazhai nella contea di Zhenyuan nella provincia di Yunnan. Nell'ottobre 2017 le foglie sono state pressate in piccoli dischi da 8 grammi. Questo metodo di lavorazione ne facilita l'evoluzione e la conservazione. Selezionato e fornito da Katrin Rougeventre, grande esperta di tè cinesi e indonesiani, appassionata di viaggi, autrice del libro "L’Empire du thé". Gusto: dolce con un finale che ricorda la liquirizia e la terra umida. Ingredienti: tè post fermentato (puerh shu) compresso in dischi da 8g
Le foglie per produrre questo tè cinese sono state raccolte nelle piantagioni distretto di Cangwu nella provincia di Guanxi. E' un tè post fermentato con una storia antica: i produttori dello Yunnan hanno messo a punto la tecnica di post fermentazione agli inizi del 1970 per la produzione di puerh di tipo shu ispirandosi alla produzione del liubao cha. Gusto: intenso che ricorda il profumo della terra dopo la pioggia. Da provare in abbinamento a pietanze salate saporite oppure a fine pasto per supportare la digestione. Ingredienti: tè post fermentato (liubao shu)
Le foglie per produrre questo tè cinese sono state raccolte tra aprile e settembre sulle montagne a Lincang nella provincia di Yunnan. Il processo di fermentazione delle foglie dura circa un paio di mesi. Gusto: tipico sapore che ricorda il profumo della terra dopo la pioggia, ottimo a fine pasto. Ingredienti: tè post fermentato (puerh shu) da agricoltura biologica.
Le foglie per produrre questo tè cinese sono state raccolte nell’aprile 2019 e per non rovinare le lunghe foglie e le molte gemme lanuginose. Le piantagioni si trovano vicino a Labo (contea Ninglang, provincia di Yunnan); le piante, cultivar Da Ye Zhong, sono di età compresa tra 50 e 80 anni. Gusto: complesso con note vegetali fresche, dolci, fruttate (composta di fichi) e una leggera tostatura finale. Ingredienti: tè post fermentato (puerh sheng)
Le foglie per produrre questo tè cinese sono state raccolte in febbraio-marzo da piante a 1400mt nella provincia di Yunnan. E' un tè puerh sheng ancora giovane che sia nell'aspetto che nel colore dell'infuso ricorda alcuni tè verdi prodotti con foglie raccolte da piante selvatiche. Con il passare dei mesi e degli anni questo tè continuerà a maturare e a modificare il suo profilo aromatico. Gusto: equilibrato con note vegetali (sottobosco/felci) e fruttate (prugna acerba). Ingredienti: tè post fermentato (puerh sheng)
Le foglie per produrre questo tè cinese sono state raccolte nell’aprile 2018 nelle piantagioni si trovano vicino a Zhelong, provincia di Yunnan. Le piante, cultivar Da Ye Zhong, sono di età compresa tra 50 e 80 anni. Dopo un primo periodo di stagionatura delle foglie queste sono state compresse in nidi da 5g, perfetti come dose individuale. Gusto: la prima infusione rivela morbide note vegetali/floreali di sottobosco e di felci, le successive una nota legnosa con un finale leggermente astringente. Ingredienti: tè post fermentato (puerh sheng) compresso in nidi da 5g
Le foglie per produrre questo tè cinese sono state raccolte in aprile-settembre da piante a 900-1000mt nella provincia di Yunnan. Alla fine della lavorazione le foglie sono state sottoposte a processo di fermentazione per accelerarne la maturazione. Successivamente sono state compresse in nidi da 5g, perfetti come dose individuale. Gusto: tipico sapore che ricorda il profumo della terra dopo la pioggia. Ingredienti: tè post fermentato (puerh shu) compresso in nidi da 5g
Le foglie per produrre questo tè cinese sono state raccolte in aprile-settembre da piante a 1350mt nella provincia di Yunnan. Alla fine della lavorazione le foglie sono state sottoposte a processo di fermentazione per accelerarne la maturazione. Successivamente sono state compresse in nidi da circa 90g. Gusto: legno umido con leggera nota sapida e un finale morbido, perfetto per chi si avvicina a questo tipo di tè. Ingredienti: tè post fermentato (puerh shu) compresso in nidi da 90g
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