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Tè verde cinese, piccole foglie a forma di uncino e moltissime gemme lanuginose raccolte a mano nel mese di marzo del 2025 nelle piantagioni a Duyun nella provincia di Guizhou. Gusto: spiccate note vegetali (carciofo, edamame) e un finale tostato (biscotto/crosta di pane). Ingredienti: tè verde
Tè verde cinese, foglie raccolte a mano nel mese di marzo 2025, prima della festa di Qing Ming, da piante cultivar Wu Niu Zao. Le piantagioni si trovano a Songyang (provincia di Zhejiang). Si tratta del primo raccolto del nuovo anno, il più fresco e raro. Gusto: complesso, fresco, vegetale/erbaceo con retrogusto di castagna bollita, persistente, con una leggerissima astringenza finale che appena il tè intiepidisce si trasforma in dolcezza. Ingredienti: tè verde
Tè verde cinese, foglie raccolte a mano nel mese di aprile 2025 da piante cultivar 43 nella regione autonoma delle minoranze Dong e Miao nella provincia di Guizhou. Gusto: fresco, erbaceo con leggero retrogusto di castagna bollita. Ingredienti: tè verde
Tè verde cinese, foglie raccolte a mano nel mese di aprile da piante cultivar 43 nella regione autonoma delle minoranze Dong e Miao nella provincia di Guizhou. Gusto: fresco, erbaceo con leggero retrogusto di castagna bollita. Ingredienti: tè verde
Tè verde cinese prodotto nella contea di Anji (provincia di Zhejiang). Le foglie sono raccolte a mano all’inizio di aprile (primavera 2025) da piante cultivar Huang Jin Ye, solo la gemma e la prima foglia sotto di essa. Gusto: delicato combina note vegetali e floreali con quelle di frutta a guscio tipiche dei migliori tè verdi cinesi. Ingredienti: tè verde
Tè verde cinese prodotto nella contea di Anji (provincia di Zhejiang). Le foglie sono raccolte a mano all’inizio di aprile da piante cultivar Huang Jin Ye, solo la gemma e la prima foglia sotto di essa. Gusto: delicato combina note vegetali e floreali con quelle di frutta a guscio tipiche dei migliori tè verdi cinesi. Ingredienti: tè verde
Tè verde cinese, foglie lunghe e appuntite, raccolte a mano in aprile 2025 da piante alle pendici dei monti Emei (1200mt, provincia di Hubei). Viene utilizzato il vapore per inibire l’ossidazione enzimatica, ricorda i più pregiati tè verdi giapponesi. Gusto: complesso, fresco, vegetale (erba/asparagi/spinaci bolliti) con note marine/umami e un finale appena tostato. Ingredienti: tè verde
Tè verde cinese prodotto nella provincia di Zhejiang. Il tè adatto per la colazione, bevuto dopo i pasti può supportare la digestione. Perfetto come base per preparare il tè alla menta. Gusto: deciso con note vegetali/legnose e un finale marcatamente tostato. Ingredienti: tè verde da agricoltura biologica
I viaggi in oriente, il contatto con i produttori, l’importazione diretta dai paesi d’origine ci hanno consentito anno dopo anno di assaggiare migliaia di tè: abbiamo imparato a conoscerli, apprezzarli, talvolta scartarli. La ricerca continua con l’obiettivo di proporre sempre prodotti di qualità.
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