Oriental Beauty

Raccolto estate 2021. Uno dei più famosi e pregiati tè oolong dell’isola di Taiwan con un’elevata percentuale di gemme lanuginose e una lavorazione che lo distingue dagli altri oolong cinesi e taiwanesi rendendolo più simile a un tè della regione indiana di Darjeeling sia nell’aspetto che nel gusto. Come spesso accade per i tè cinesi è conosciuto con più nomi, Dong Fang Mei Ren, Bai Hao Oolong, Wu Se Cha. Le foglie sono raccolte in estate subito dopo essere state mangiucchiate da un piccolo insetto verde che così facendo attiva l’ossidazione enzimatica e conferisce il caratteristico sapore che rende unico questo tè, combinando note mielate e speziate.