Tè oolong

Tè oolong tailandese prodotto nel villaggio di Doi Mae Salong, tra le montagne del nord della Thailandia, al confine con la Birmania. Ex zone di produzione del papavero, queste terre sono ora dedicate alla produzione di tè di alta qualità. Dopo il raccolto le foglie sono sottoposte a ossidazione sostenuta e al termine della lavorazione sono arrotolate in piccolissime palline che all'interno nascondono il rametto con le foglie raccolte. Squisito sia caldo che fresco. Gusto: morbido con note che ricordano le prugne, la frutta caramellata e l'uva passa. Ingredienti: tè oolong

Tè oolong tailandese prodotto nel villaggio di Doi Mae Salong tra le montagne del nord della Thailandia, al confine con la Birmania. Le foglie sono raccolte a mano in estate - solo i giovani germogli - e sottoposte a ossidazione sostenuta. Il produttore per la lavorazione di questo tè si è ispirato al famoso e prezioso tè oolong taiwanese Oriental Beauty. Squisito sia caldo che fresco. Gusto: bouquet complesso in cui si combinano dolci note floreali (camomilla), di frutta a guscio (noce/nocciola) e legnose. Ingredienti: tè oolong

Tè oolong tailandese prodotto a Chiang Rai a 1250mt. Le foglie sono raccolte in maggio da piante cultivar "four seasons" e sottoposte a ossidazione bassa. Squisito sia caldo che fresco. Gusto: complesso con note vegetali (verdure a foglia verde) e un finale di frutta a guscio/legno fresco, persistente. Ingredienti: tè oolong da agricoltura biologica

Tè oolong giapponese proveniente da una piantagione di famiglia situata a Wazuka, ai piedi di una montagna e vicino alla città imperiale di Kyoto. La piccola piantagione di famiglia coltiva tè fin dall'era Edo nel massimo rispetto della natura e ha sviluppato competenze uniche che hanno portato alla produzione di un tè oolong raro e dal profilo organolettico unico. Le foglie giovani vengono delicatamente lavorate a mano al fine di ottenere, grazie all'ossidazione controllata, una grande ricchezza aromatica. Gusto: originale in cui si ritrovano note di noci, di miele d’acacia, di torrone alla nocciola. Intenso e persistente. Ingredienti: tè oolong

Tè oolong dal distretto nepalese di Ilam, foglie raccolte a mano e fatte ossidare al 60-65%. Gusto: intenso con note di nocciola e di cacao, morbido quando raffredda. Ingredienti: tè oolong

Tè oolong vietnamita, foglie raccolte a mano in autunno da piante cultivar Jin Xuan nella valle Tam Duong a 800mt (provincia di LAI CHÂU). Vengono raccolte la gemma e le due foglie sottostanti e sottoposte ad ossidazione di circa 70%. Per la realizzazione di questo tè il produttore si è ispirato al famoso oolong Oriental Beauty taiwanese: le foglie del giovane germoglio vengono mangiucchiate da una piccola cicalina innescando la reazione della pianta per difendersi e respingere l'insetto. Il risultato sarà un tè dal bouquet complesso e originale. Gusto: complesso in cui si combinano morbide note floreali, di frutta a guscio (noce/nocciola) e legnose. Ingredienti: tè oolong da agricoltura biologica

Tè oolong vietnamita, foglie raccolte a mano in primavera da piante cultivar Jin Xuan ad un'altitudine di 1000-1200mt nel distretto Son La. Le foglie sono state sottoposte ad ossidazione di circa 80%. Per la realizzazione di questo tè il produttore si è ispirato al famoso oolong Dong Ding taiwanese. Gusto: complesso in cui si combinano morbide note fruttate, frutta a guscio con un finale morbido. Ingredienti: tè oolong

Tè oolong cinese Ti Kuan Yin con menta e zenzero. Squisito sia caldo che fresco. Gusto: fresco e dissetante, le note vegetali del tè si abbinano a quelle fresche della menta e leggermente piccanti dello zenzero. Ingredienti: tè oolong, foglie di menta, pezzetti di zenzero, petali di fiordaliso.