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Per produrre i tè verdi, le foglie appena raccolte sono lavorate in modo da inibire il naturale processo di ossidazione dato dal contatto tra gli enzimi della foglia e l’ossigeno. Le fasi di lavorazione sono le seguenti: appassimento, riscaldamento tramite calore secco (metodo cinese) o calore umido (vapore, metodo giapponese), arrotolamento, essiccazione finale.
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Tè verde giapponese, foglie raccolte a Kagoshima (Kyūshū) nel mese di maggio. Si tratta di foglie di tè verde bancha che al termine della lavorazione sono tostate delicatamente. Squisito sia caldo che fresco. Minimo contenuto di caffeina e di tannini. Gusto: morbido di nocciola fresca con un finale di vegetale. Ingredienti: tè verde tostato da agricoltura biologica
Tè verde giapponese prodotto utilizzando sia foglie che rametti del gyokuro, il più pregiato dei tè giapponesi. Gusto: ricco di teanina (da non confondere con teina!) nel gusto combina fresche note vegetali con quelle di legno fresco e un finale molto dolce. Ingredienti: tè verde
Le foglie per produrre questo tè sono raccolte manualmente in primavera nelle piantagioni di Shizuoka. Qualche settimana prima del raccolto le piante sono coperte per sviluppare più clorofilla e più teanina (da non confondere con teina!). Si tratta di uno dei tè giapponesi più pregiati. Gusto: vegetale con note erbacee, clorofilla, marine, umami. Ingredienti: tè verde
Le foglie di tè verde sencha raccolte in primavera nella piantagioni a Kagoshima (Kyūshū) sono mescolate con riso tostato. Squisito sia caldo che fresco. Minimo contenuto di caffeina. Gusto: originale che ricorda il popcorn, dissetante e rinfrescante con un finale sapido. Ingredienti: tè verde da agricoltura biologica
La dolcezza del cacao e della vaniglia si armonizza con il carattere della mandorla. Il tè verde perfetto per regalarsi sorsi di dolcezza. Gusto: dolce in cui il cacao spicca sugli altri componenti della miscela. Ingredienti: tè verde, cacao, pezzetti di mandorla e di vaniglia Bourbon, aromi
Tè verde giapponese prodotto nella prefettura di Kagoshima (Kyūshū) da piante cultivar Okumidori. Perfetto da preparare secondo il metodo tradizionalale giapponese "usucha". Gusto: fresco, ricorda l’erba appena tagliata con un finale morbido. Ingredienti: tè verde da agricoltura biologica
Tè verde giapponese prodotto nella prefettura di Kagoshima (Kyūshū) da piante cultivar Okumidori. Perfetto da preparare secondo il metodo tradizionale giapponese "usucha" o da assaporare fresco. Gusto: fresco, ricorda l’erba appena tagliata con un finale morbido. Ingredienti: tè verde da agricoltura biologica
Decidere tra tè sfuso e confezionato dipende dalle tue preferenze personali. Il tè sfuso offre un’esperienza più autentica e un controllo maggiore sulla forza dell’infusione, mentre il tè confezionato è conveniente e facile da usare. Da La Teiera Eclettica, entrambe le opzioni rappresentano la massima qualità e freschezza, assicurandoti sempre un’esperienza di degustazione superiore.
Sì, perché le foglie di Camelia Sinensis contengono caffeina. Tutti i tè hanno caffeina, anche i deteinati. La quantità di caffeina in una tazza di tè dipende da moltissimi fattori: quali foglie sono state usate per produrre quel tè, quando sono state raccolte, come sono state lavorate. E’ possibile influire sulla quantità di caffeina perfino con la preparazione!
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