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Per produrre i tè verdi, le foglie appena raccolte sono lavorate in modo da inibire il naturale processo di ossidazione dato dal contatto tra gli enzimi della foglia e l’ossigeno. Le fasi di lavorazione sono le seguenti: appassimento, riscaldamento tramite calore secco (metodo cinese) o calore umido (vapore, metodo giapponese), arrotolamento, essiccazione finale.
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Tè sencha prodotto nella prefettura di Shizuoka in primavera da piante cultivar okumidori. Fukamushi fa riferimento alla fase di vaporizzatura per bloccare il naturale processo di ossidazione enzimatica delle foglie: dura un paio di minuti, come risultato la foglia è molto spezzettata e il tè in tazza avrà un colore verde intenso leggermente torbido. Gusto: pieno in cui si combinano morbide note vegetali/marine/umami. Ingredienti: tè verde
Tè verde con note dolci e fruttate che ricordano fiori e frutti cinesi e tibetani. Squisito sia caldo che fresco. Gusto: intenso con le note fruttate e quelle dolci della vaniglia sono in perfetta armonia. Ingredienti: miscela di tè verdi cinesi, aromi, petali di fiordaliso.
Miscela a base di tè verde cinese e frutti esotici. Squisito sia caldo che fresco. Gusto: esotico, dolcemente fruttato. Ingredienti: tè verde cinese Gunpowder, cubetti di ananas (ananas, zucchero), cubetti di mango (mango, zucchero), fiocchi di ananas, fiocchi di mango, spicchi di arancia, aromi, pezzi di mandarancio, cartamo, fette di fragola, petali di calendula.
Miscela a base di tè verde con litchi e rosa. Squisito sia caldo che fresco. Gusto: morbido, il sapore elegante di rosa si combina con quello dolcemente fruttato del litchi. Ingredienti: tè verde cinese Wu Lu, boccioli e petali di rosa, aroma naturale di litchi. Tutti gli ingredienti da agricoltura biologica
Miscela a base di tè verde con anice, finocchio e liquirizia. Grazie alla presenza del finocchio può supportare la digestione. Gusto: dolce, balsamico, persistente, lascia la bocca fresca e pulita. Ingredienti:tè verde giapponese bancha, anice stellato, semi di finocchio, radice di liquirizia. Tutti gli ingredienti da agricoltura biologica
Tè verde giapponese sencha prodotto in primavera a Kawane (prefettura di Shizuoka). Gusto: delicato, vegetale (erba fresca/acqua di spinaci) con una leggera nota sapida finale. Ingredienti: tè verde
Tè verde cinese, foglie raccolte a mano in aprile da piante a 1000m slm sull'altopiano a Fenggang (provincia di Guizhou). Le foglie sono arrotolate delicatamente a mano per formare piccole perle. Gusto: fresco, vegetale (note erbacee, piselli e fave), morbido, delicato ma persistente. Ingredienti: tè verde
Decidere tra tè sfuso e confezionato dipende dalle tue preferenze personali. Il tè sfuso offre un’esperienza più autentica e un controllo maggiore sulla forza dell’infusione, mentre il tè confezionato è conveniente e facile da usare. Da La Teiera Eclettica, entrambe le opzioni rappresentano la massima qualità e freschezza, assicurandoti sempre un’esperienza di degustazione superiore.
Sì, perché le foglie di Camelia Sinensis contengono caffeina. Tutti i tè hanno caffeina, anche i deteinati. La quantità di caffeina in una tazza di tè dipende da moltissimi fattori: quali foglie sono state usate per produrre quel tè, quando sono state raccolte, come sono state lavorate. E’ possibile influire sulla quantità di caffeina perfino con la preparazione!
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